Мощная пектиназа для получения красных вин.

Цены интернет-магазина действительны только при заказе через интернет!

Новейший ферментный препарат для получения высококачественных красных вин. Обладает очень высокой пектолитической, а также гемицеллюлазной активностью, и хорошо подходящий для быстрой и эффективной экстракции красящих веществ из красных сортов винограда во время мацерации, улучшения и стабилизации цвета полученных вин, а также улучшения их осветления и фильтрации. Не разрушает антоцианы.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕПАРТА: ЭКСТРАПЕКТ КОЛОР - это препарат, полученный путем глубинного культивирования специального штама гриба рода Aspergillius - продуцента высокоактивного комплекса пектолитических и гемицеллюлазных ферментов. Рабочая зона действия препарата - температура - 10-50°С, рН - 3,0-5,5. Препарат проявляет высокую устойчивость к спирту( до 18%), содержанию полифенольных веществ и сернистого ангидрида. Препарат выпускается в жидком виде.

ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА: Дозировка препарата составляет в зависимости от сырья и времени обработки - 0,2-0,4 грамм на 10 литров сусла, мезги или виноматериала. Перед использованием препарат разводят 1:10 прохладной питьевой водой или суслом. Схема использования препарата варьирует в зависимости от типа вина и задачи стоящей перед виноделом, однако чаще всего ЭКСТРАПЕКТ КОЛОР вноситс непосредственно в мезгу или виноматериал. Время реакции не менее 3 суток. (Подробнее об использовании данного препарата см. инструкцию по применению).

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ: Температура хранения-5-15°С. Гарантийный срок хранения- 24 месяца.

Фильтр