Цены интернет-магазина действительны только при заказе через интернет!

Бехеровка. Для приготовления настойки в домашних условиях.

 

Состав:

анис обыкновенный, цедра апельсина, корица (кассия), гвоздика, кардамон, перец душистый, цедра лимона, можжевеловая ягода, дубовые чипсы.

 

Рецепт:

 

Высыпаем специи в банку, заливаем дистиллятом или ректификатом крепостью 50-55% объем 1,5 л. Герметично закрываем и ставим в тёплое тёмное место для настаивания.

Напиток настаиваем неделю,1 раз в 2 дня хорошенько встряхиваем.

Через 7 дней фильтруем. Перед фильтрацией дегустируем настой и если аромат покажется Вам слабым, то увеличиваем срок настаивания ещё на 2-3 дня.

После фильтрации готовим сироп из 150 г. сахара (или 225 г. декстрозы) и 150 мл. чистой воды, ставим греться, постоянно помешивая, пока сахар (декстроза) целиком не растворится, до кипения не доводим, при появлении пены - снимаем.

Остужаем сироп до комнатной температуры и добавляем к нашему настою. Заливаем именно сироп в спирт, а не наоборот.

Потом наливаем в кастрюлю, в которой варился сироп, еще 100 мл воды, ополаскиваем её и тоже добавляем в настойку.

В общей сложности у Вас должно получиться ровно 1,8 л жидкости. После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.

Даём «отдохнуть» несколько дней и можно приступать к дегустации!

Фильтр