Выскоочищенные оболочки дрожжей для регуляции брожения и повышения полноты вкуса вина.

Цены интернет-магазина действительны только при заказе через интернет!

ОПИСАНИЕ: ЛИЗОФЕРМ СУПЕР - это новый препарат, представляющий высокоочищенные оболочки винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, с высоким содержанием аминокислот(азота), минеральных веществ, витаминов. Внесение этого препарата оказывает серьезный положительный эффект на формирование качества вина. Это обеспечивается рядом причин.

1.ЛИЗОФЕРМ СУПЕР является источником микроэлементов, витаминов, аминокислот и других ростовых веществ, значительно усиливающих активность винных дрожжей.

2.ЛИЗОФЕРМ СУПЕР предотвращает потерю аромата исходного вина или виноматериала при его вторичном сбраживании. Сохраняется также свежесть вин, предотвращается их естественное старение.

3.ЛИЗОФЕР СУПЕР является источником маннопротеинов и других важнейших полисахаридов, способствующих с одной стороны повышению активности дрожжей, а с другой, повышающей экстрактивность вина и его устойчивость к выпадению винного камня.

4.ЛИЗОФЕРМ СУПЕР активно адсорбирует из сусла остатки фунгицидов, летучие кислоты, жирные кислоты, тяжелые металлы и другие вредные вещества, ингибирующие винные дрожжи.

Поэтому ЛИЗОФЕРМ СУПЕР используется:

1) В первичном виноделии:

  • для повышения активности винных дрожжей и стимуляции процесса брожения
  • для сбраживания проблемных сусел и возобновления брожения, остановившегося из-за накопления в сусле вредных веществ и высокой концетрации спирта
  • для сохранения сортового аромата сусла или виноматериала и предотвращения развития процессов окисления и старения вина.

2) Во вторичном виноделии:

  • для стимуляции брожения в шампанском производстве
  • для повышения экстрактивности вина и улучшения его вкуса (насыщенность, мягкость, округлость во вкусе)
  • для повышения устойчивости к выпадению винного камня

ХАРАКТЕРИСТИКА: ЛИЗОФЕРМ СУПЕР представляет собой мелкодисперсный порошок желтого, желто-кремового цвета с легким запахом свежего хлеба и хлебной корочки (в вине запах исчезает сразу после внесения препарата и не появляется в вине до окончания брожения). Хорошо растворяется в воде, сусле, вине.

ДОЗИРОВКА: 10г на 20л.

ПРИМЕНЕИЕ: Развести необходимое количество препарата в сусле, воде или вине(1:10) , и внести в обрабатываемое сусло или вино при непрерывном перемешивании.

ХРАНЕНИЕ: хранить в прохладном, сухом помещении без посторонних запахов.

 

Объем сусла (л) 20
Фильтр